之だしnodasi

始まりは、妊婦さんや赤ちゃんが安心して食べられるもの、また、妊娠を望んでいる方に、無添加で美味しいものを食べてほしいという思いからでした。出汁にはアミノ酸が凝縮していて、栄養面でもとても優れています。出汁を飲むと、水分補給や熱中症対策にも役立つそうなので、夏場は冷やした出汁を飲むのもオススメです。

また出汁には、様々な添加物に慣れてしまい、味覚障害になっている舌をリセットし、うまみが感じられるようにする力もあるそうです。実際に私自身も、之だしを飲むようになってから、添加物の味とそうでないものの味の違いがハッキリわかるようになりました。

この自然の恵みいっぱいの、身体に優しい「之だしnodashi」を、次の世代に続くいのちに伝えていきたいと強く願っています。そのために食育にも力を入れていまして、学校での講習会などにも協力させていただいております。授業の中で、市販されている出汁と、之だしを使ったお吸い物を飲み比べていただくと、若い方でも「あ、違う」と味の違いがわかり、驚かれています。現代では添加物を100％避けることは不可能ですが、少しでも体に優しいものがあることや、無添加のものの味を知って、そういうものを体に入れていっていただきたいと思っております。